Chắc hẳn bạn còn nhớ cách mà anh Tràng trong tác phẩm "Vợ nhặt" của nhà văn Kim Lân có được vợ chứ? Chính xác, sau khi mời chị vợ ăn hết 4 bát bánh đúc thì anh đã chính thức có được vợ. Còn cô gái may mắn này vừa được ăn tận 4 bát bánh đúc, xong lại còn có được chồng. Cũng qua câu chuyện này, nhiều người thường đùa vui rằng đây là một món ăn "thần thánh" có thể giúp chúng ta... thoát ế.
Thật ra thì ở thời "Vợ nhặt" mà nhà văn Kim Lân miêu tả khác xa với thời đại của chúng ta bây giờ. Cuộc sống khó khăn nên 4 bát bánh đúc cũng đã xa xỉ lắm rồi. Tuy nhiên, dù hiện tại đã dư dả hơn, chúng ta có điều kiện ăn uống rất nhiều món ngon hơn nhưng có lẽ ai cũng thắc mắc về món ăn huyền thoại có thể thoát ế như anh Tràng phải không?
Tuy rằng trong tác phẩm, nhà văn Kim Lân không nói rõ đó là bánh đúc gì, nhưng kiểu ăn bằng bát lập tức khiến người ta nghĩ ngay đến một món quen thuộc ở Hà Nội: bánh đúc nóng.
Khác với những bánh đúc lạc được cắt thành miếng rồi chấm tương hay chấm mắm tôm, bánh đúc nóng dẻo dẻo, sền sệt, khi ăn phải được múc vào từng bát. Bánh đúc múc ra khỏi nồi vẫn còn nguyên hơi nóng, chan thứ nước được làm riêng cho bánh đúc nóng, có thêm thịt băm mộc nhĩ cùng rau mùi bên trên. Tất cả hoà quyện tạo nên một tổng thể vô cùng hấp dẫn, bắt vị, ăn đến đâu là trôi tuồn tuột đến đấy. Bảo sao mà chị vợ anh Tràng có thể ăn một lúc tận 4 bát.
Thời trước, trong thời kì khó khăn, chắc hẳn không thể nào có được thịt băm, hành khô thơm lừng như bây giờ, nhưng món bánh đúc "người nghèo" này vẫn thật sự hấp dẫn từ chính những nguyên liệu quen thuộc làm nên nó.
Ngày nay, bánh đúc nóng được bán rất phổ biến ở Hà Nội. Bên cạnh con phố Lê Ngọc Hân là cái tên nổi tiếng đã gắn liền với bánh đúc nóng, chúng ta còn có thể ăn món này ở rất nhiều nơi như phố Hàng Bè, khu tập thể Trung Tự...
Rủ nhau đi ăn bánh đúc nóng, biết đâu đó lại thoát ế thì sao nhỉ?
