Sản xuất trứng ở Hoa Kỳ 101: Mọi thứ bạn cần biết

Xu hướng sản xuất trứng

Vào năm 2020, nông dân trên khắp Hoa Kỳ đã sản xuất 96.9 tỷ quả trứng gà thương phẩm từ 325 triệu con gà mái đẻ trứng thương phẩm. Mỗi con gà mái đẻ khoảng 296 quả trứng vào năm 2020, tăng đáng kể so với 278 quả trứng vào năm 2010.

Tỷ lệ sản xuất trứng tăng này có thể liên quan đến cách nuôi gà mái đẻ trứng. Vào cuối năm 2020, 28% gà mái được nuôi trong môi trường không lồng, tăng từ 14% vào năm 2016. Môi trường này cho phép gà mái tiếp cận không giới hạn thức ăn và nước uống, cũng như được tự do đi lại trong chuồng.

Sản xuất trứng được tối ưu hóa như thế nào để đáp ứng nhu cầu thị trường?

Để đáp ứng nhu cầu thị trường, người nông dân đã cải thiện chuồng trại và chế độ dinh dưỡng cho gà mái. Người nông dân cũng có thể chọn giống gà đẻ nhiều trứng hơn để tăng sản lượng trứng. Sau đây là một số cách tối ưu hóa sản lượng trứng để đáp ứng nhu cầu.

• Nguồn cấp dữ liệu được cải thiện. Các đàn gà thương mại dựa vào thức ăn tự nhiên thường cho sản lượng trứng thấp. Đó là lý do tại sao người nông dân cho gà ăn chế độ ăn hoàn chỉnh hoặc bổ sung thức ăn tự nhiên bên cạnh thức ăn tự nhiên. Ví dụ, trứng hữu cơ được lấy từ những con gà mái được cho ăn thức ăn không biến đổi gen. Thức ăn này không chứa thuốc trừ sâu, phân bón tổng hợp, phụ phẩm động vật và phụ gia hóa học. Kết quả là những con gà mái khỏe mạnh hơn, có thể đẻ nhiều trứng hơn.

• Nhà ở. Chuồng nuôi lồng cho phép người nông dân kiểm soát môi trường sống của gà mái, hạn chế sự tiếp xúc với mầm bệnh và ký sinh trùng. Một số nông dân cũng sử dụng "hệ thống chuồng trại nuôi nhốt được làm giàu" để có thể sản xuất trứng gà thả vườn bên cạnh trứng gà thông thường.
• Giống cải tiến. Nông dân chăn nuôi công nghiệp có thể chọn những giống gà mái cụ thể được biết là sản xuất nhiều trứng hơn. Điều này có thể tối đa hóa sản lượng.

10 tiểu bang sản xuất trứng nhiều nhất ở Hoa Kỳ là gì?

1. Iowa
2. Ohio
3. Indiana
4. Pennsylvania
5. Texas
6. Georgia
7. Arkansas
8. North Carolina
9. Michigan
10. California

Không gian sản xuất trứng được thiết kế như thế nào?

Để tối đa hóa sản lượng trứng công nghiệp cần cân bằng các yếu tố dưới đây.

• Khí hậu. Chuồng trại công nghiệp cho gà mái thường được thiết kế để giảm thiểu, nếu không muốn nói là loại bỏ, việc gà tiếp xúc với lượng mưa lớn và nhiệt độ khắc nghiệt. Người nuôi sẽ hạ nhiệt độ chuồng trại nếu gà thở hổn hển hoặc ngồi dang rộng cánh. Họ cũng sẽ tăng nhiệt độ nếu gà xù lông hoặc co cụm lại.
• Ánh sáng. Ánh sáng đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích sản xuất trứng. Thông thường, khi ngày dài hơn và có nhiều giờ nắng hơn, người chăn nuôi có thể kỳ vọng sản lượng trứng cao hơn.
• Thông gióChuồng gà được thiết kế để đảm bảo luồng không khí tối ưu cho tất cả các loài gia cầm. Luồng không khí phải đủ mạnh để giảm thiểu sự hiện diện của bụi, amoniac, carbon monoxide, methane và hydrogen sulfide.
• Loại bỏ và vệ sinh chất thảiMỗi khi có đàn gà mới về, chuồng gà phải được vệ sinh kỹ lưỡng. Chuồng gà phải được dọn sạch phân và chất thải liên tục để giữ chuồng gà sạch sẽ.
• Vành đai trứngNông dân chăn nuôi công nghiệp thường sử dụng băng chuyền trứng để vận chuyển trứng trực tiếp từ tổ gà mái đến nhà máy chế biến hoặc đóng gói một cách nhẹ nhàng và an toàn. Các hệ thống này được thiết kế để giảm thời gian và công sức thu hoạch trứng, đồng thời giảm thiểu số lượng trứng bẩn hoặc trứng nứt.
• Cơ sở chế biếnTrứng mới đẻ thường được thu gom và chuyển tự động đến cơ sở chế biến. Tại đây, tất cả trứng được rửa sạch và khử trùng để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, trứng được phân loại theo kích cỡ, trọng lượng, kiểm tra chất lượng và đóng gói - tất cả đều bằng máy.
• cho ăn. Gà mái phải luôn có sẵn thức ăn tươi. Tùy thuộc vào kết cấu chuồng gà, gà mái phải được tiếp cận với khoảng không gian thức ăn hoặc máng ăn rộng 1.5 cm hoặc 1.5 cm. Tất cả máng ăn phải được đặt trong phạm vi 26 mét tính từ chuồng gà, và thức ăn cũ phải được thay thế. Bất kỳ thức ăn nào bị nhiễm côn trùng hoặc động vật gặm nhấm, chất độn chuồng, phân hoặc nấm mốc cũng phải được thay thế. Nước sạch, tươi cũng phải được cung cấp đầy đủ.

Tỷ lệ tiêu thụ trứng của Hoa Kỳ và cách tiêu thụ trứng

Song song với sự tăng trưởng vượt xa mong đợi của 315.91 triệu người ta sử dụng trứng ở Hoa Kỳ Mỗi người sử dụng khoảng 286 trứng mỗi năm, tương đương khoảng 24 tá thùng carton.

Toan cảnh nganh công nghiệp: Ngành công nghiệp trứng của Hoa Kỳ sản xuất khoảng 110 tỷ quả trứng mỗi năm. Các trang trại trứng hiện đại, giờ đây hiệu quả hơn bao giờ hết, sử dụng ít thức ăn và nước hơn, đồng thời đảm bảo phúc lợi động vật và tính bền vững.

Tiến bộ về chuồng nuôi gà mái:Hơn 70% gà mái ở Hoa Kỳ được nuôi trong hệ thống chuồng trại thông thường, trong khi những con khác được nuôi trong môi trường đàn không lồng hoặc được nuôi trong môi trường đàn được làm giàu.

Sự phát triển của chăn nuôi trứng: Nghề nuôi gà lấy trứng ở Hoa Kỳ đã có những bước phát triển đáng kể. Trong vài thập kỷ qua, những cải tiến về công nghệ và thực hành đã cho phép nông dân sản xuất được nhiều trứng hơn với ít tài nguyên hơn.

Chu kỳ sản xuất cơ bản của gà mái đẻ

Chu kỳ sản xuất của gà mái đẻ bắt đầu khi chúng bước vào giai đoạn trưởng thành ở độ tuổi 19 tuần. Giai đoạn trưởng thành kéo dài từ 19 đến 70 tuần tuổi, tỷ lệ đẻ trứng của gà mái giảm dần khi chúng trưởng thành hơn. Sản lượng trứng thường đạt đỉnh ở độ tuổi từ 25 đến 39 tuần.

Ánh sáng đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích gà mái đẻ trứng. Trên thực tế, ánh sáng nhân tạo có thể điều chỉnh các hormone ảnh hưởng đến quá trình đẻ trứng. Đó là lý do tại sao, khi gà mái trưởng thành, chúng được chuyển đến chuồng đẻ, nơi chúng được tiếp xúc với ánh sáng nhân tạo. Khi ở đó, một con gà mái thường mất khoảng 23 đến 27 giờ để đẻ một quả trứng.

Vai trò của USDA trong sản xuất trứng

Dịch vụ nghiên cứu kinh tế của USDA cung cấp báo cáo hàng tháng về triển vọng của ngành trứng. Dữ liệu này bao gồm các số liệu hiện tại về nguồn cung, thương mại, giá cả và mức tiêu thụ trứng, cùng với so sánh với dữ liệu lịch sử. Nông dân có thể sử dụng thông tin này để xác định số lượng trứng cần sản xuất và lợi nhuận từ việc sản xuất.

USDA cũng tiến hành các chuyến khảo sát thực địa để đảm bảo rằng các nông dân và nhà cung cấp trứng hữu cơ hoặc nuôi thả tự do đáp ứng các định nghĩa của họ về các thuật ngữ này. Gà mái nuôi thả tự do phải được tự do đi lại trong không gian kín và tiếp cận thức ăn và nước uống. Trứng hữu cơ phải đến từ những đàn gà mái dưới 3,000 con. Những con gà mái này phải được cho ăn thức ăn không biến đổi gen, không chứa phụ phẩm động vật, thuốc trừ sâu, phụ gia hóa học, kháng sinh hoặc phân bón tổng hợp. Chúng cũng phải được phép thay lông tự nhiên và tiếp xúc với môi trường ngoài trời.

Chứng nhận nhà sản xuất trứng

Nhà sản xuất trứng có thể lấy được chứng nhận của United Egg Producer (UEP) để chứng minh rằng họ tuân theo các hướng dẫn khoa học về cách nuôi gà mái tốt nhất. Ở Hoa Kỳ, hơn 90 phần trăm trứng đến từ các trang trại có chứng nhận này. Tại Eggs UnlimitedChúng tôi cung cấp các sản phẩm trứng được chứng nhận bởi UEP, Humane Farm Animal Care (HFAC) và American Humane Certified (AHC). Chúng tôi cũng cung cấp trứng được chứng nhận hữu cơ hoặc không nhốt chuồng bởi USDA, hoặc cả hai.

Tại sao Eggs Unlimited?

Là một trong những công ty lớn nhất nhà sản xuất trứng tại Hoa Kỳ, Eggs Unlimited được trang bị tốt để đối mặt với mọi thách thức. Điều này bao gồm nhu cầu trứng ngày càng tăng, các vấn đề liên quan đến một trang trại cụ thể và những thách thức trên toàn bộ chuỗi cung ứng. Khi khách hàng tìm hiểu các lựa chọn về trứng, kiến ​​thức, nguồn lực và kinh nghiệm của chúng tôi có thể giúp họ đưa ra những lựa chọn thông minh và tiết kiệm chi phí.

At Eggs UnlimitedChúng tôi hợp tác với những người nông dân và nhà cung cấp quan tâm đến vật nuôi và môi trường. Chúng tôi tự hào được làm việc với những người nông dân tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc đạo đức và môi trường. Hơn nữa, với phạm vi hoạt động toàn cầu, chúng tôi có thể đáp ứng mọi thách thức cho khách hàng trên toàn thế giới. Chúng tôi luôn có cách để đáp ứng - và vượt xa - mong đợi của khách hàng.

Kết nối với Top Nhà sản xuất trứng

Kết nối với Eggs Unlimited Đội ngũ bán hàng sẽ tìm hiểu thêm về các lựa chọn trứng của bạn. eusales@eggsunlimited.com