QUY TRÌNH SẢN XUẤT MẬT ONG THIÊN NHIÊN HOA VẢI AMAZINGON

Nắm bắt được thực trạng của mật ong hoa cà phê là thường bị phụ thuộc vào mùa vụ của hoa cà phê (chỉ có 1 mùa và không ổn định), đồng thời cũng dễ gặp tình trạng chất lượng không đảm bảo bởi người nuôi ong chạy theo nhu cầu hay cho ong ăn đường hoặc sử...

1. Lọc và loại bỏ tạp chất trong mật ong AMAZINgon:

Mật ong mới quay xong thường lẫn nhiều tạp chất như là: ấu trùng, xác ong, cát bụi và các mẫu sáp ong … Cần phải tiến hành lọc mật để mật được sạch và không bị hỏng. Để lọc mật đầu vào, người ta dùng rây bằng loại thép không rỉ có mắt lưới từ 8-32 lỗ/cm2 để lọc mật thường thì lọc thô trước sau đó mới lọc tinh tại khu sản xuất của công ty.

2. Tách nước (hay hạ thủy phần) & diệt men trong mật ong tự nhiên AMAZINgon:

Mật ong thông thường khi khai thác tại nhà vườn sẽ có hàm lượng nước > 21% sẽ khiến bảo quản mật rất khó khăn do mật bị lên men và bị chua, làm chất lượng mật giảm thấp không đảm bảo cho tiêu dùng và cho xuất khẩu. Cho nên tại khu vực sản xuất mật, AMAZINgon áp dụng công nghệ và máy móc hạ thuỷ phần nhập khẩu trực tiếp từ Đài Loan để đưa hàm lượng nước trong mật ong nguyên chất hoa vải về dưới <19% để mật đạt chất lượng xuất khẩu và không thay đổi nhiều về chất lượng mật tự nhiên.Song song đó là phương pháp diệt men: đun nóng mật lên 50 độ C trong vài phút sau đó làm lạnh thật nhanh xuống đến 25 độ C, với phương pháp này men bị diệt nhưng chất lượng mật vẫn được giữ nguyên và mật ong được xử lý cũng lâu bị kết tinh.

3. Phá kết tinh mật ong thiên nhiên AMAZIngon:

Kết tinh mật ong là hiện tượng mật ong từ dạng thể lỏng chuyển sang dạng có thể hạt. Có 2 dạng kết tinh là kết tinh toàn phần và từng phần. Nhiều người tiêu dùng có quan niệm sai lầm rằng mật kết tinh là mật bị hỏng hoặc mật cho ăn đường. Thực ra mật on...

4. Kiểm định mật ong hoa vải AMAZINGon theo yêu cầu:

Theo các tiêu chuẩn đã đưa ra về độ ẩm, độ tạp chất, màu sắc, mùi vị,... phòng Lab sẽ kiểm định các mẻ mật ong đã được xử lý trước khi đưa vào đóng gói hay bảo quản mật ong.

5. Đóng gói và bảo quản mật ong mật ong nguyên chất AMAZINGon:

Mật ong sau khi xử lý chế biến sẽ được bảo quản trong phuy đựng thực phẩm, bồn inox và phải có nắp nay để ngăn việc hút ẩm từ không khí. Các dụng cụ trữ mật phải được đặt ở nơi thoáng mát (nếu bảo quản lâu phải bảo quản ở nhiệt độ dưói 10 độ C), khi cần dùng thì sẽ phá kết tinh mật ong và đóng chai tuỳ mục đích.[caption id="attachment_169" align="aligncenter" width="2000"] Thông tin sản phẩm mật ong thiên nhiên nguyên chất Amazingon[/caption]

THÔNG TIN MẬT ONG TỰ NHIÊN HOA VẢI AMAZINGON

Để đảm bảo dễ sử dụng và vận chuyển cho mục đích làm nguyên liệu trong ngành F&B nói chung và đặc biệt là nguyên liệu pha chế đồ uống nói riêng, sản phẩm mật ong nguyên chất hoa vải AMAZINgon được đóng trong chai nhựa PET đã được kiểm định để đảm bảo an toàn thực phẩm. Thông tin sản phẩm mật ong nguyên chất hoa vải AMAZINgon như sau:Nguồn thông tin: AMAZINgon